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De la ferme à la table  Quelques dates clés
Comment ça fonctionne ?La libre circulation de denrées alimentaires au sein de l'Union européenne constitue aujourd'hui un aspect essentiel du marché intérieur. Cette libre circulation ne doit toutefois jamais se faire aux dépens de la santé et du bien-être des citoyens européens. L'objectif de l'Union européenne en matière de sécurité alimentaire est de garantir un niveau élevé de protection de la santé humaine et des intérêts des consommateurs dans le domaine alimentaire, tout en tenant compte de sa diversité. Des exemples concretsLa sécurité alimentaire à la trace  Afin de garantir la sécurité des denrées alimentaires et des aliments pour animaux, l'Union européenne impose des règles par rapport à leur étiquetage et à leur traçabilité. Doivent figurer sur les produits: la liste et la quantité des ingrédients, la date de durabilité minimale ou encore la présence de possibles allergènes. Les producteurs sont également dans l'obligation d'assurer la traçabilité de toutes les denrées alimentaires et de tous les aliments pour animaux tout au long de la chaîne alimentaire. Identification des organismes génétiquement modifiés (OGM) Une attention particulière est portée sur les organismes génétiquement modifiés (OGM) dans les denrées alimentaires qu'elles soient destinées aux humains ou aux animaux. Pour protéger et informer les consommateurs il est obligatoire d'étiqueter les produits par un étiquetage particulier s'ils contiennent des OGM. Ainsi, le consommateur peut choisir le d'acheter ce produit ou non. En plus, la traçabilité doit être garantie afin de pouvoir retrouver la source des OGM. Pour boire sans modération...l'eau dans l'Union européenne La qualité des eaux destinées à la consommation est règlementée au sein de l'Union européenne. Les États membres sont dans l'obligation de contrôler de manière régulière la qualité de l'eau potable. Parmi les paramètres contrôlés figurent les pesticides, les nitrates ou encore le mercure. Des chiffres et des lettres dans nos assiettes E162, E300 ou encore E957... les additifs alimentaires (conservateurs, colorants, antioxydants, arômes, etc) remplissent nos assiettes et inquiètent parfois les consommateurs. Pourtant, les additifs alimentaires sont règlementes au sein de l'Union européenne. Avant d'être mis sur le marché, tout additif est au préalable soumis à une évaluation par l'Autorité européenne de sécurité des aliments pour démontrer qu'il ne présente aucun danger pou la santé. Les tests d'évaluation servent également à déterminer la dose journalière admissible pour chaque additif alimentaire, à savoir la dose à laquelle un additif peut être consommé quotidiennement et durant toute la vie sans effet indésirable pour la santé. Plus qu'un joli emballage  La législation européenne en matière alimentaire concerne également les matériaux et les objets destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires et notamment les emballages. Ces matériaux ne doivent en aucun cas présenter un danger pour la santé humaine ou entraîner une modification de la composition des denrées alimentaires. Ces emballages sont alors marqués du label "verre et fourchette". La traçabilité des matériaux et objets utilisés à des fins d'emballage alimentaire est obligatoire afin de faciliter les contrôles et le retrait des produits défectueux. Le saviez- vous ?
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